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ebook - La cuisson sous vide, juste et basse température
14,99

Livre numérique
de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Quand vous dégustez un plat cuisiné à basse température et sous vide vous êtes étonnés du goût, de la texture des aliments ainsi apprêtés. La cuisson à basse température cherche à respecter l’intégrité des nutriments,...

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