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Cuisine, gastronomie

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Théorie, pratique et historique de gastronomie moderne
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de Chatillon-Plessis

« Les coudes à l’aise. Un air tiède, libre d’arômes inquiétants. Des parfums de fleurs, discrets, invitant les nerfs au repos, sans les paralyser. De la lumière. Une chaise large, robuste, sans étoffes. Nul excès...
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de Alphonse Petit

« Dans le but d’être utile à mes confrères, qui, tous, sont susceptibles un jour ou l’autre d’entrer au service d’une famille russe, et en même temps voulant mettre à profit l’expérience acquise par douze années...
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L'Art de bien vivre à bon marché
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de Marcel Butler

« Pot-au-Feu. — Nous observerons en premier lieu que pour obtenir de bon bouillon la quantité d’eau doit être le double de celle de là viande. Prenez un morceau de bœuf ni trop gras, ni trop maigre. (Les morceaux...
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Dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage, avec deux cents menus à l'usage de tous
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de Catherine de Bonnechère

« La Cuisine du siècle ! Le titre est pimpant, suggestif, selon la mode, et dit bien ce qu’il veut dire. Il comprend même, outre les bonnes recettes connues, toute cette infâme cuisine fin. de siècle que les chimistes...
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« Comme introduction à la pratique de l’art de la pâtisserie, j’adresse, dans des Considérations préliminaires, quelques conseils aux jeunes gens qui se sentent du goût pour cette profession : j’énumère les aptitudes...
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de Olivia Meeus, Frédéric Mompo


Avec plus de 20 000 exemplaires vendus, la première édition de Diététique de la musculation s’est progressivement installée comme un support particulièrement apprécié par tous les pratiquants souhaitant obtenir...
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Les recettes légères pour des repas du soir vite prêts, par Jean-Michel Cohen !
Une grande sélection de plats uniques légers pour cuisiner léger avec son Cookeo.
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de Mélanie Mardelay

Avec Cuisine vegan express, apprenez à équilibrer rapidement une assiette vegan en découvrant le placard idéal des gens pressés, le matériel indispensable pour être efficace en cuisine et toutes les astuces pour...

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« Fondez de plaisir et partagez vos émotions grâce à mes recettes salées et sucrées…
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de Tiago Martins

Un ouvrage complet pour découvrir la gastronomie et le terroir portugais !
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Quand la saudade vous envahit, quelle chose vous manque le plus ? L’odeur de votre...
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