Le plaisir de lire sans modération
Livres numériques - ebooks Autres MANAGEMENT, GESTION ET ÉCONOMIE D'ENTREPRISE ebook - Dictionnaire du commerce équitable
Livres numériques - ebooks Autres MÉDECINE, PHARMACIE, PARAMÉDICAL, MÉDECINE VÉTÉ... ebook - Que faire des déchets ménagers ?
Livres numériques - ebooks Autres TECHNIQUES ET SCIENCES APPLIQUÉES Agriculture ebook - La biomasse, énergie d’avenir ?
Livres numériques - ebooks Autres TECHNIQUES ET SCIENCES APPLIQUÉES Agriculture ebook - Agricultures à l’épreuve de la modernisation
Livres numériques - ebooks Autres TECHNIQUES ET SCIENCES APPLIQUÉES Agriculture ebook - La palme des controverses
Livres numériques - ebooks Autres SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES ebook - Repenser l'économie rurale
Livres numériques - ebooks Autres SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES ebook - Le quinoa, les enjeux d'une conquête
Livres numériques - ebooks Autres SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES ebook - Le pouvoir de la biodiversité
Livres numériques - ebooks Autres SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES ebook - L'homme et les forêts tropicales, une relation durable ?
Livres numériques - ebooks Autres TECHNIQUES ET SCIENCES APPLIQUÉES Agriculture ebook - Partenariats pour le developpement territorial
Livre numérique
de Vivien Blanchet, Aurélie Carimentrand
Le commerce équitable est à la mode et a connu un développement fulgurant. Qu’est-il ? D’où vient-il ? Où va-t-il ? Cet ouvrage vise à répondre à ces grandes questions en dressant l’état de l’art des recherches universitaires menées sur le commerce équitable depuis une quinzaine d’années.
Chaque contribution prend en compte les différents courants du commerce équitable, et s’appuie sur les prises de positions des acteurs. Cet ouvrage porte un regard pluridisciplinaire sur le commerce équitable : les analyses empruntent à la sociologie et à l’anthropologie, aux sciences politiques et au droit, à l’économie et aux sciences du management. La multiplication des regards permet de restituer chaque entrée de ce dictionnaire dans son ensemble et sa diversité.
Il offre au lecteur une attrayante synthèse de la littérature scientifique sur le sujet et se veut un ouvrage de référence sur le commerce équitable. Entre les entrées, des renvois permettent de naviguer dans le dédale du commerce équitable (équité, prix juste, certification, producteurs,....). Le lecteur pressé pourra, lui, se satisfaire d’une synthèse des recherches scientifiques sur tel ou tel enjeu du commerce équitable. L’ensemble du dictionnaire est documenté de façon rigoureuse, les références bibliographiques étant regroupées en fin d’ouvrage. Écrit par des spécialistes, cet ouvrage s’adresse tout autant aux chercheurs désireux d’étudier le phénomène, qu’aux étudiants en sciences sociales ou qu’aux militants, entrepreneurs et citoyens s’interrogeant sur l’équité dans les relations commerciales.
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Livre numérique
de André Le Bozec, Sabine Barles, Nicolas Buclet, Gérard Keck
Comment organiser la gestion des déchets dans les prochaines années ? Quels sont les conflits entre la population et les décideurs ? Comment les anticiper ? Quels sont les leviers économiques ? Comment intégrer les progrès sanitaires et environnementaux ? Une historienne de l’environnement, un urbaniste, un toxicologue et un ingénieur économiste répondent au questionnement des décideurs. Les techniques de gestion des déchets ménagers et les réglementations sont décrites en France et en Europe du Nord, et les coûts sont évalués et reliés au financement du service par la tarification incitative. Mais la gestion des déchets ménagers renvoie également aux modes de consommation, au devenir des biens usagés, aux impacts sur le milieu naturel et la santé publique. L’histoire de la gestion des déchets et l’analyse des risques sanitaires complètent ce panorama et l’exemple de la crise de la dioxine (1989-2000) montre la difficulté chronique à anticiper une crise sanitaire et à en accepter la dimension sociale. La prévention est l’enjeu majeur de la prochaine décennie avec l’objectif de réduire la quantité d’ordures ménagères résiduelles en France à 100 kg/hab et par an. En association avec les citoyens, de plus en plus impliqués dans les services et la prévention, les décideurs sont conduits à élaborer des solutions techniques et organisationnelles acceptables et durables. Cet ouvrage s’adresse aux décideurs des collectivités territoriales, des administrations et des agences d’environnement mais aussi à tous les consommateurs en Europe et au Maghreb.
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Livre numérique
de Paul Mathis, Hervé Bichat
Fruit de la photosynthèse des plantes, la biomasse constitue une ressource essentielle pour les humains, leur fournissant nourriture, énergie et matériaux. Issue de la forêt, des cultures et des déchets, elle est limitée par la capacité de production des sols et par la concurrence des autres usages de la biomasse. Pourra-t-elle ainsi contribuer aux besoins croissants de l’humanité en énergie et participer à la transition énergétique qui impose de réduire fortement notre consommation de pétrole et de gaz ?
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Livre numérique
de Deléage Estelle
Comment et pourquoi en France au début du XXIe siècle, l’agriculture d’entreprise coexiste-t-elle avec une agriculture durable ? Estelle Deléage analyse les principales transformations de l'agriculture depuis la seconde guerre mondiale. Elle montre que certains agriculteurs continuent à inventer des formes productives singulières qui sont autant de résistances à l’extension continue de l’agriculture industrielle. L’ouvrage peut constituer un support pour l’enseignement en histoire de l’agriculture française.
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Livre numérique
de Rival Alain, Levang Patrice
Le développement rapide de la culture du palmier à huile alimente de nombreuses questions de société : biodiversité, déforestation, malbouffe, etc. Comment une même culture peut-elle être considérée comme une plante miracle par les agro-industries du Nord et les planteurs au Sud et comme une menace écologique majeure par les organisations non gouvernementales ?
Les auteurs, l’un biologiste, l’autre agroéconomiste, présentent dans cet ouvrage une filière tropicale complexe, mondialisée, aux acteurs porteurs d’intérêts souvent antagonistes. Le palmier à huile est devenu emblématique de l’évolution des rapports Nord-Sud dans le développement agricole. L’huile de palme est produite et consommée dans les pays du Sud. L’évolution de ses échanges est portée par quelques pays émergents, mais c’est au Nord que s’effectue encore la majorité des transformations et que siègent les multinationales majeures de l’agroalimentaire. C’est aussi au Nord que la filière est interpellée sur les questions éthiques et environnementales.
La controverse publique sur l’huile de palme se nourrit souvent d’opinions tranchées et définitives, le plus souvent caricaturales. Les chercheurs sont porteurs d’un discours plus nuancé, étayé par des données scientifiques et une expérience partagée du terrain. Leur ouvrage permet de se forger une opinion plus équilibrée, en déplaçant l’attention vers le Sud, lieu de production exclusive et de consommation majoritaire de l’huile de palme.
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Livre numérique
de Philippe Perrier-Cornet, Philippe Jeanneaux
Les changements du monde rural, en particulier en France, sont aujourd’hui bien connus. Si la campagne agricole a longuement façonné la société française, « l’agricole » ne fait plus « le rural » : le rural est devenu résidentiel, récréatif, et son caractère d’espace naturel est largement reconsidéré. La question de la gestion des espaces ruraux est donc posée. Le rural est-il un espace intégré dépendant de la ville ? Doit-il – ou peut-il – être gouverné comme tel ? Les spécificités du rural doivent-elles au contraire engendrer des finalités différentes, entre efficacité et équité territoriale ? Les mutations des espaces ruraux et l’évolution de la gouvernance obligent à repenser l’analyse économique de ces espaces. L’économie rurale n’est plus seulement une branche de l’analyse économique qui s’intéresserait à l’agriculture, à l’agroalimentaire et à l’espace dit « rural ». En effet, elle s’est ouverte aux concepts et aux méthodes de l’économie spatiale et régionale, de l’économie de l’environnement, de l’économie néo-institutionnelle, de l’économie publique, de l’économie politique. Ces apports ont permis de renouveler les méthodes et les cadres d’analyse, illustrés par les travaux et les réflexions livrés dans cet ouvrage. Repenser l’économie rurale, c’est appréhender le rural, objet désectorialisé, comme un terrain d’application remarquable pour un ensemble d’approches variées. C’est aussi tracer des perspectives pour la recherche, à partir de questionnements aussi bien au plan local que global.
Cette contribution collective fournit un panorama de réflexions sur l’évolution des espaces ruraux, en France et à l’étranger. Les auteurs s’appuient sur les sujets abordés par Philippe Perrier-Cornet et sur sa vision pour repenser « l’économie rurale » en tant que discipline, qu’activité économique des espaces ruraux et gestion du rural.
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Livre numérique
de Didier Bazile
Bio, équitable ou encore ethnique, de nombreuses plantes alimentaires participent aujourd’hui de ce grand brassage des richesses botaniques de tous les coins du monde. Le voyage des plantes est le fruit d’une longue histoire que les échanges modernes accélèrent avec la doctrine : des plantes partout, des plantes pour tous. Ce toujours plus d’exotisme dans l’assiette quotidienne des habitants du Nord ne masque-t-il pas l’émergence d’un drame culinaire où la biodiversité a du mal à survivre à la seule générosité des plantes quand la technicité et les normes écrivent une autre histoire bien appauvrie à consommer plus tard.
En s’appuyant sur le quinoa, Didier Bazile nous interpelle sur les changements et sur les effets du développement considérable d’une culture jusque-là considérée comme mineure. Pour analyser les effets de l’extension rapide de son aire de distribution, il évalue l’impact des instruments de régulation sur la circulation des ressources génétiques. Au-delà des questions d’ordre économique ou commercial, il nous interroge sur les modèles agricoles sous-jacents, sur les dessous du modèle des communautés andines face à l’agro-industrie puisant dans les ressources génétiques andines pour continuer de vivre avec son temps.
En quelques décennies la très haute valeur nutritionnelle du quinoa a placé cette plante parmi les cultures majeures pour l’alimentation mondiale. Ce fut le cas de la pomme de terre il y a 250 ans, du riz il y a un peu moins d’un siècle. L’auteur nous offre ici l’occasion de nous interroger en temps réel sur ce qui se passe dans nos assiettes si on ouvre les yeux et veut en connaitre plus sur notre consommation, sur les modèles agricoles qu’elle induit et sur la biodiversité qu’elle permet de maintenir pour les années à venir. Dans ce rapport des hommes aux plantes, du Nord aux Sud, une nouvelle période peut-elle commencer ?
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Livre numérique
de Frédéric Thomas, Valérie Boisvert
Le pari de cet ouvrage est ainsi d’analyser le « pouvoir de la biodiversité » en termes d’économie politique, à partir de l’examen des régimes de propriété industrielle sur le vivant dans trois pays émergents – le Vietnam, le Brésil et le Mexique – et d’études de cas sur la mobilisation des savoirs de communautés autochtones et locales dans ces pays. Les notions de biodiversité et de services écosystémiques et leur diffusion ne seraient-elles pas avant tout les marqueurs d’une néolibéralisation des politiques de conservation de la nature ?
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Livre numérique
de Benjamin Singer
Les forêts tropicales traversent une crise sans précédent. Environ 6 millions d’hectares disparaissent chaque année depuis 2005. Plus de 12 % d’espèces végétales sont menacées d’extinction immédiate. Source de vie et de richesse pour l’humanité toute entière, les forêts tropicales fournissent les moyens de subsistance pour au moins 1,6 milliard d’êtres humains et de l’eau potable pour bien plus encore, elles contribuent également à une industrie du bois qui pèse plus 100 milliards de dollars par an à l’échelle mondiale.
Les auteurs, scientifiques et professionnels, nous présentent dans cet ouvrage les principaux enjeux écologiques, sociaux, économiques et politiques des forêts tropicales, qu’elles soient denses et humides, sèches et clairsemées, en Amérique latine, en Afrique, en Asie méridionale ou en Océanie. Pour chaque enjeu, des instruments d’action sont recommandés, à l’échelle locale, nationale ou internationale. Le lecteur est guidé vers la compréhension de solutions qui « marchent », parfois complexes et souvent regroupées sous le vocable de « gestion durable des forêts ».
La dégradation des ressources naturelles exacerbant aussi les inégalités économiques, sociales et culturelles, les auteurs nous interpellent sur les conditions d’une refonte du système-monde et sur l’émergence d’une consommation mondiale plus citoyenne et responsable.
L’ouvrage inclut les données 2015 de la FAO. Il s’adresse à tout public curieux d’en savoir plus sur les principaux enjeux des ressources naturelles.
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Livre numérique
de Dominique Vollet, André Torre
Les actions en faveur du développement des territoires ruraux et agricoles, confrontées aux profondes mutations de ces espaces, ne font aujourd’hui plus consensus. Ces changements conduisent à la mise en œuvre de nouvelles pratiques, fondées sur de nouvelles connaissances et de nouvelles formes de coordination entre acteurs.
Issu des travaux réalisés dans le cadre du programme PSDR 3, cet ouvrage expose tout d’abord des démarches de recherche en partenariat au service du développement des territoires, avant de présenter des méthodes et outils co-construits avec les acteurs locaux (tels que diagnostics et dispositifs de formation, démarches participatives dans le cadre de processus de planification), dans différents secteurs agricoles ou forestiers, puis au niveau territorial.
Le livre analyse les enjeux sectoriels et territoriaux à travers des cas d’étude concrets. Quelques exemples sont révélateurs du caractère exemplaire et reproductible des démarches présentées : évaluation du potentiel d’une filière protéagineuse en Bourgogne ; démarche d’intelligence territoriale de la filière lait en Normandie ; méthode d’analyse conjointe de la politique forestière et de la planification foncière dans une zone sous influence urbaine en Gascogne ; outils de modélisation SIG en vue de l’insertion d’unités de méthanisation en Bretagne. Ces expériences, ainsi que d’autres présentées dans l’ouvrage, peuvent constituer autant de points d’appui, voire de références pour les acteurs des territoires.
Chercheurs et praticiens trouveront dans ce livre les bases méthodologiques et des exemples d’outils tout à fait pertinents pour repenser le développement territorial.
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