En 1565, Simon de Vallambert fait paraître ses Cinq livres de la maniere de nourrir et gouverner les enfans. Il s’agit du premier traité de pédiatrie en langue française, de l’un des premiers manuels d’enseignement pour les mères, les sages-femmes et les nourrices et c’est aussi l’un des plus anciens régimes de santé consacrés à l’enfance. Lointain ancêtre de nos manuels de médecine, les Cinq Livres fournissent une description précise des maladies infantiles et de leur traitement. Sa publication au milieu du seizième siècle marque un moment essentiel dans l’histoire de la pédiatrie. L’édition qu’en donne Colette Winn, fondée sur la seule impression que nous connaissions de l’ouvrage (BnF Rés. P-T-60), comprend une introduction sur le contexte historique et socio-culturel, un texte critique accompagné de notes copieuses, un index des noms propres, un glossaire étendu, une bibliographie, plusieurs appendices concernant des ouvrages médicaux contemporains ainsi qu’un répertoire des principaux traités de pédiatrie du XVe et du XVIe siècle.