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ebook - Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfecti...

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39,00 €

Livre numérique
de Karine Boutroux , Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Thierry Bénézech , Christophe Hermon
Cet ouvrage de synthèse aborde l’ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d’hygiène des aliments transformés. Il aide notamment à la compréhension, la qualification...

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