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ebook - Maîtrise de la chaîne du froid des denrées surgelées

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18,99 €
Guide technique
Livre numérique
de AFF
Quels instruments utiliser pour mesurer, enregistrer et contrôler les températures d'air ou de denrées surgelées ? Quels sont les cas de non-conformité de température ? Quels équipements choisir ? Ce guide technique...

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