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Auteurs :
Olivier Poussier - Meilleur sommelier du Monde
Olivier Poels – rédacteur en chef adjoint
Pierre Citerne – docteur en préhistoire
Caroline Furstoss - sommelière
Alexis Goujard - journaliste
Romain Iltis - Meilleur sommelier de France
Christian Martray - sommelier
Roberto Petronio – journaliste et photographe
Philippe Maurange – rédacteur en chef adjoint
Jean-Emmanuel Simond – Importateur de vins
Pierre Vila Palleja – restaurateur et sommelier