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Livres numériques - ebooks Autres SCIENCES PURES Chimie

Chimie

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Biochimie, Chimie analytique, Chimie organique, Chimie minérale (inorganique), Chimie expérimentale

 

 

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ebook - Évaluation sensorielle – Manuel méthodologique, 3e éd.


Livre numérique
de Félix Depledt, SSHA
Choix des matières premières, formulation de nouvelles gammes, études liées à des comparaisons de produits, de process ou de conditionnements, l'évaluation sensorielle trouve de nombreuses applications tout au...
98,00 €


ebook - Le Sel


Livre numérique
de Eugène Lefebvre
BnF collection ebooks - "Certaines matières minérales sont abondantes sur des points déterminés du globe et manquent complètement ailleurs: d'autres se rencontrent très fréquemment, mais toujours en petites quantités....
2,99 €


ebook - Flores protectrices pour la conservation des aliments


Livre numérique
de Zagorec Monique, Christieans Souad
Synthèse bibliographique consacrée à l’évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments, cet ouvrage recense les espèces bactériennes et les mécanismes mis en jeu pour lutter...
19,99 €


ebook - Des plantes et des pains

Nutrition et sensorialité
Livre numérique
de Marie-Pierre Arvy
Des pains... aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus...
169,00 €


ebook - Un trésor à l'Université d'Avignon

La pharmacie de l'Hôpital Sainte-Marthe
Livre numérique
de Non identifié
Pour célébrer l'installation de l'Université d'Avignon dans les superbes bâtiments de l’Hôpital Sainte-Marthe, une équipe de chercheurs nous invite à découvrir un site patrimonial d’exception : l'ancienne pharmacie...
9,99 €


ebook - L'élégance des molécules


Livre numérique
de Jean-Pierre SAUVAGE
Par quel miracle l’Homme peut-il créer des assemblages moléculaires complexes et d’une grande beauté qui présentent des propriétés proches de celles des molécules de la vie ? C’est la prouesse accomplie par l’auteur...
13,99 €
ebook - La chimie et les grandes villes


Livre numérique
de Collectif
Les meilleures projections actuelles font état que 70 % au moins de la population mondiale sera citadine en 2050. Comment faire en sorte que ces villes offrent à tous non seulement les services essentiels que sont...
16,99 €
ebook - La chimie et les sens


Livre numérique
de Collectif
Les sens – goût, odorat, toucher, vision, ouïe – sont un bien particulièrement précieux pour chacun d’entre nous. Ils déterminent la qualité de notre vie et toutes les relations avec notre entourage. En tant que...
16,99 €
ebook - Chimie, nanomatériaux, nanotechnologies


Livre numérique
de Non identifié
On rencontre les nanotechnologies partout : dans nos smartphones, les nouveaux médicaments, l’alimentation ou les cosmétiques, dans les nouveaux matériaux pour le bâtiment, l’automobile ou l’énergie… Ils intriguent,...
16,99 €
ebook - Chimie et nouvelles thérapies


Livre numérique
de Non identifié
Acteurs ou bénéficiaires, nous sommes tous spectateurs sidérés de l’ampleur des progrès de la médecine. Ils sont la conséquence des découvertes du XXe siècle, en particulier sur la biologie moléculaire et le génome....
16,99 €
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