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Livres numériques - ebooks Autres TECHNIQUES ET SCIENCES APPLIQUÉES Énergies ebook - Maîtrise de l'énergie dans le froid industriel (La)
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Livres numériques - ebooks Autres HISTOIRE ebook - Passionnés de l’air. Petite histoire de l’aviation légère
Livre numérique
de Karine Boutroux , Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Thierry Bénézech , Christophe Hermon
Cet ouvrage de synthèse aborde l’ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d’hygiène des aliments transformés. Il aide notamment à la compréhension, la qualification et la quantification des phénomènes de contamination (chimique, physique, microbiologique), d’adhésion microbienne et de formation de biofilms pouvant intervenir sur les machines et équipements des industries agroalimentaires.
Il propose et analyse les moyens à mettre en place pour éviter et éliminer les contaminations à travers :
• l’étude des matériaux constitutifs des machines et équipements alimentaires ;
• l’application de principes de conception hygiénique des outils et des environnements de production ;
• la mise en œuvre de différentes méthodes de nettoyage-désinfection.
Véritable guide pratique, cet ouvrage est le fruit de la collaboration d’experts dans le cadre du RMT (réseau mixte technologique) ACTIA CHLEAN (Conception hygiénique des lignes et amélioration de la nettoyabilité).
eBook, formats inclus : PDF
Livre numérique
de Jerôme Amory
Cet ouvrage de référence présente les principes et la méthodologie de la défense en profondeur à travers une approche globale, systémique, structurée, pérenne, scientifique et complémentaire aux démarches existantes.
Après un rappel des origines du concept de défense en profondeur et des points-clés de son utilisation dans différents domaines (militaire, nucléaire, industriel, sécurité civile...), la finalité, les définitions et les principes liés à la défense en profondeur sont développés, expliqués et appliqués.
Unique et novateur, cet ouvrage propose et détaille étape par étape l'Analyse méthodique et organisée des risques systémiques (« AMORY ») avec une méthodologie créée et développée par l’auteur. Elle consiste à comparer le système de défense existant et le système idéal ou de référence pour en déduire des recommandations. L’objectif est la conception, l’analyse et le diagnostic de façon globale des dispositifs visant à réduire les risques d’accidents ou de défaillance d’un service réalisé par un organisme (entreprise, association, collectivité territoriale, organisation non gouvernementale, État...). Enfin, deux exemples d’application concrets (canicule et inondation fluviale) sont détaillés afin de mettre en pratique l’analyse « AMORY ».
Ainsi, l’analyse « AMORY » apporte une réponse concrète aux problématiques contemporaines et constitue un véritable outil d’aide à la décision pour nos dirigeants.
eBook, formats inclus : PDF
Livre numérique
de Jean-François Feller, Thierry Hamaide, Rémi Deterre
Ce livre est le fruit de la réflexion d’un certain nombre de scientifiques qui s’intéressent directement aux relations parfois conflictuelles qui se sont progressivement instaurées entre le monde industriel et la recherche académique d'une part, le grand public et les défenseurs du cadre de vie et de l’environnement d'autre part. Sous la forme d'articles issus des plusieurs stages pédagogiques organisés par le Groupe Français d'Études et d'Applications des Polymères (GFP), ce livre traite des problèmes actuels en relation avec l’impact sociétal et le développement durable auxquels sont confrontés les matières plastiques. Il fait état des solutions déjà apportées et des développements prévisibles ou souhaitables et se conclut par une réflexion sur le rôle de l’enseignement et de la formation pour en assurer et orienter l’avenir, avenir qui repose sur une science toujours jeune en prise directe avec l’économie et l’emploi.
eBook, formats inclus : PDF
Livre numérique
de Marc Babut , Jean-Claude Amiard, Thierry Meunier
Après avoir été fabriqués massivement et utilisés pour des applications extrêmement diversifiées jusqu’à diffuser dans tous les écosystèmes de la planète, les polychlorobiphényles (PCB) sont interdits depuis plus de 30 ans. Leur persistance dans l’environnement, leur (éco)toxicité chronique et leur difficulté de destruction ont engendré depuis les années 1970 un problème majeur à la fois environnemental et de santé publique, dont la gestion est délicate.
Cet ouvrage de référence propose une synthèse complète des connaissances actuelles sur les PCB, leur comportement au sein des différents compartiments physiques de l’environnement et leur impact vis-à-vis des organismes vivants. Croisant des expertises universitaires, opérationnelles et industrielles, cet ouvrage convoque de nombreuses disciplines telles que la chimie, la biochimie, la physique, l’(éco)toxicologie, l’épidémiologie, la médecine clinique...
PCB, environnement et santé s’adresse à tous les ingénieurs, techniciens et industriels concernés par la prévention, l’évaluation et la gestion des polluants ainsi qu’aux gestionnaires, décideurs et autorités impliqués dans les problématiques de risque sanitaire et d’impact environnemental. Il intéressera également les enseignants et les étudiants de troisième cycle.
eBook, formats inclus : PDF
Livre numérique
de Marie-Christine Trouy
Les petites cellules font les grands arbres ! Le bois est à la fois un tissu cellulaire végétal aux fonctions multiples, et une ressource renouvelable permettant de répondre aux besoins humains en matériau et en énergie. L’anatomie se situe au carrefour de connaissances, vers lesquelles convergent aussi bien les biologistes que les spécialistes du bois, car elle est une clé de compréhension d’une part pour la physiologie et la biomécanique de l’arbre, et d’autre part pour les propriétés physico-mécaniques du bois et de sa qualité en tant que matériau. L’anatomie des bois est par ailleurs un puissant outil d’identification des essences, pour des applications allant de l’expertise judiciaire à l’étude archéologique.
De nombreuses illustrations complètent la description précise des structures cellulaires et pariétales des espèces ligneuses résineuses et feuillues. Si les exemples choisis correspondent surtout aux essences forestières françaises les plus importantes d’un point de vue économique, les bases de l’anatomie du bois restent communes à tous les arbres du monde.
Cet ouvrage pédagogique est destiné aux professionnels, chercheurs, enseignants, étudiants de niveau master ou doctorat, qui souhaitent comprendre la formation et les fonctions du bois dans l’arbre et aborder l’anatomie comme outil d’identification.
eBook, formats inclus : PDF, Streaming, EPUB, Mobipocket
Livre numérique
de Jean-Claude Amiard
L’utilisation et la gestion de l’énergie nucléaire sont des sujets sensibles. Chaque accident nucléaire majeur qui se produit soulève de nombreuses et nouvelles interrogations sur les risques radioactifs pour l’environnement et la biodiversité, et l’impact des radionucléides sur les êtres vivants et la santé. S’inscrivant au cœur du débat public, Le risque radioactif propose une synthèse complète des connaissances actuelles sur les principaux polluants radioactifs de l’environnement (uranium, transuraniens, isotopes radioactifs du césium, du strontium, de l’iode, du tritium, du carbone et de divers métaux de transition...), leur comportement et leur devenir dans les divers compartiments physiques des milieux et au sein des organismes vivants, dont l’homme. Il présente de façon claire et raisonnée : - les fondements de la physique et de la chimie nucléaires ainsi que leurs applications dans différents domaines (militaire, énergie, médecine, industrie...). Il aborde également les notions à connaître d’écologie et de génétique, et rappelle les origines anthropiques des radionucléides dans l’environnement ; - les grands principes de la radioécologie, discipline consacrée à l’étude des radionucléides, le comportement de ces derniers dans l’environnement (atmosphère, hydrosphère et lithosphère), leur mode de contamination et leur effet néfaste sur les organismes non humains ; - les principaux risques radioactifs pour l’homme (exposition, imprégnation), les mécanismes de contamination et leurs conséquences sur la santé (effets des irradiations) ; - les principaux inconvénients de l’utilisation de l’énergie nucléaire que sont les déchets radioactifs et leur gestion, et les accidents nucléaires et leur impact. Véritable ouvrage de référence multidisciplinaire, Le risque radioactif s’adresse aux ingénieurs, techniciens et industriels concernés par l’évaluation, la prévention et la gestion des risques radioactifs, aux responsables...
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Livre numérique
de Jacqueline de Grandmaison
Le scandale de l’amiante a laissé des traces qui ne sont pas encore effacées et dont le grand public garde le souvenir. En revanche, on ignore le plus souvent qu’aujourd’hui,
parfois même à notre porte, d’autres produits toxiques émanant des activités industrielles empoisonnent des salariés et les populations environnantes.
Environ 13,5 % des salariés en France seraient exposés à un ou plusieurs facteurs cancérogènes au cours de leur activité professionnelle, soit environ 2 370 000 salariés. Parmi ces polluants figurent les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), le benzène, les poussières de fer ou encore les huiles minérales.
Jacqueline de Grandmaison a mené l’enquête dans la zone industrielle de Fos-sur-Mer, l’une des plus importantes d’Europe qui, par ses activités pétrochimiques et sidérurgiques (Total, Kem One, LyondellBasell, ArcelorMittal), génère l’émission d’une grande quantité de polluants. Pour ce livre-document, elle a interrogé les travailleurs et leurs syndicats, les médecins, les autorités sanitaires, la Cnamts, les employeurs, le ministère du Travail.
Même si ces dangers qui pèsent sur les salariés sont connus des experts, le scénario qui s’est déroulé pour l’amiante est en train de se renouveler : alors que la prévention en matière d’exposition à ces produits devrait être prioritaire, c’est le manque ou l’insuffisance de protection, le déni des employeurs, le recours à la sous-traitance pour effectuer les tâches les plus exposées, les difficultés de reconnaissance en maladies professionnelles qui dominent... Va-t-on continuer à jeter un voile discret sur ce fait qui concerne la vie de centaines de milliers de salariés ou agir résolument avec tous et au grand jour pour mettre en place des actions de prévention à la hauteur du danger ?
eBook, formats inclus : EPUB, Mobipocket, Streaming
Livre numérique
de Ademe
Cet ouvrage est une édition entièrement révisée du précédent ouvrage ADEME-AFF de 1999 : Le froid efficace dans l'industrie. Il permet de comprendre et d'identifier des pistes pertinentes (techniques et méthodologiques) pour améliorer l'éco-efficience des installations de froid.
Ce guide s'adresse à toute la chaîne de valeur du froid industriel : utilisateurs, installateurs, producteurs d'équipements, sociétés d'exploitation et de maintenance, bureaux d'études, consultants, acheteurs, centres de formation et toute personne intéressée par l'amélioration de la performance énergétique des installations de froid industriel.
Que trouve-t-on dans cet ouvrage collectif ADEME - Association française du froid (AFF) ?
- les enjeux économiques et environnementaux liés au froid ;
- les nombreuses dispositions normatives et réglementaires relatives aux installations de froid ;
- les bases techniques permettant de comprendre l'influence des phases de conception, d'exploitation et de maintenance des équipements sur la consommation énergétique des installations ;
- de nombreux schémas, pictogrammes, figures et tableaux simplifiés ;
- trois synthèses et une infographie récapitulant les axes d'amélioration à connaître.
eBook, formats inclus : PDF, Streaming, EPUB, Mobipocket
Livre numérique
de Vincent Tardieu
Drones, GPS, puces, capteurs « intelligents », robots de traite ou désherbeur… L'agriculture technologique envahie nos campagnes. Elle n'est pas seulement faites pour apporter plus de précision aux travaux agricoles, réduire la pénibilité et répétition de certaines tâches, de possibles gains dans les usages d'engrais, d'eau ou de pesticides. Elle bouleverse en réalité la façon de travailler de nos agriculteurs, leur confort et leur planning, mais aussi bien souvent leur projet professionnel et tout leur quotidien… Cette agriculture connectée apporte-t-elle que des bénéfices, comme on l'affirme souvent aux agriculteurs ? Rien n'est moins sûr, car elle crée aussi de sacrés dépendances, technologiques, commerciales et financières. Tout en menaçant potentiellement certains emplois, savoirs et savoir-faire, voire des ressources naturelles de la planète.Ni fascination, ni condamnation a priori, cette nouvelle enquête de Vincent Tardieu est une invitation à réfléchir sur la « révolution connectée » qui est en train de bouleverser le métier des agriculteurs. Et cela est d'autant plus urgent que les outils connectés et automatisés se multiplient, alors que bien peu d'espaces de débat collectif se sont ouverts pour accompagner les agriculteurs dans leurs choix d'équipements et d'itinéraires.
Livre numérique
de Bernard Marck
Elle peut donner d'elle une image d'insouciance, mais elle n'a de légère que les rêveries qu'elle suscite chez les hommes tenaillés depuis Icare par une seule et irrésistible envie : voler !
À l'heure où le pilotage des appareils de transport s'apparente à cette routine si redoutée par Saint-Exupéry et se résume pratiquement à la gestion d'ordinateurs, les pilotes des plus gros avions du monde restent fidèles aux fondements de leur vocation : ils ne cachent pas leur plaisir à revenir aux sources de l'émotion du vol, aux commandes d'un «petit» avion.
Ce livre retrace l'histoire des balbutiements, des premières écoles fondées par Blériot, Caudron, Farman, Wright, avant et après la Grande Guerre, jusqu'aux aéro-clubs modernes, qui ont souvent conservé l'esprit, l'enthousiasme et la fraîcheur des premiers.
L'aviation légère garde surtout une dimension humaine. Lui sont liées des sensations identiques à celles, intenses, éprouvées par les pionniers.
