Le plaisir de lire sans modération
Livres numériques - ebooks Autres TECHNIQUES ET SCIENCES APPLIQUÉES ebook - Yes you Can!
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES ebook - Poissons et Fruits de Mer...
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES ebook - Double détente pour un seul mort
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES ebook - L'Oignon - Saveurs et Vertus
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES Cuisine, gastronomie ebook - Je sais cuisiner autour du monde
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES Cuisine, gastronomie ebook - Une Terre, des Hommes & des Recettes
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES ebook - La Cuisine française
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES Cuisine, gastronomie ebook - Les meilleurs aliments minceur
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES ebook - Duel escrime Est-ce crime ?
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES Cuisine, gastronomie ebook - Une petite histoire de l'alimentation française
Livre numérique
de Carlo De Pascale
Chef de lance des cours de cuisine [Mmmmh!], chroniqueur gastronomique habitué des plateaux télés et des émissions radios spécialisées (dont Bientôt à table), Carlo de Pascale s'invite une nouvelle fois dans vos cuisines avec 50 recettes créatives et innovantes, faciles à réaliser et tellement délicieuses.
Comme si vous assistiez à ses cours, vous apprendrez avec Carlo les gestes justes, les techniques les plus délicates, les bonnes attitudes à adopter en cuisine.
A l'image de son célèbre Abracadabra ! paru chez Marabout, cet ouvrage fourmille de bons plans pour flirter avec les techniques de Top chef avec les moyens du bord.
Avec Yes you can !, finalement... toi aussi tu peux le faire!
eBook, formats inclus : EPUB, Mobipocket, Streaming
Livre numérique
de Marianne Terbak
Poissons et Fruits de Mer...
Plus de 65 recettes vous attendent dans ce livre. Elles sont variées : concernant différents poissons tels que alose, barbue, harengs, maquereaux, saumon, lotte et bien d’autres encore... Côté coquillages et crustacés : crevettes, écrevisses, huitres, moules...
Des recettes faciles et rapides à réaliser
Nos arrière-arrières grand’mères avaient bien plus de temps de vie dans leur intérieur que la plupart d’entre nous : beaucoup d’entre elles ne travaillaient pas à l’extérieur. Pour nous, femmes du 21ème siècle, le temps est une donnée précieuse et c’est la raison pour laquelle vous trouverez dans ce livre des recettes dont, pour la plupart, la préparation va de 10 à 40 minutes. Les ingrédients sont courants et les modes de préparation simples et accessibles pour réaliser des plats bons et inédits que vous savourerez en agréable convivialité avec ceux que vous aimez...
Vous montrerez aussi que vous êtes une cuisinière apte à découvrir l’héritage de nos aïeules, capable d’être originale, de sortir des sentiers battus pour surprendre et régaler ceux que vous aimez... Alors, découvrez maintenant quelques aspects de l’art culinaire de votre arrière-arrière grand’mère...
-oOo-
La cuisine de votre arrière grand’mère... Elle lui vient de sa mère et de sa grand-mère, c’est-à-dire de votre arrière-arrière-arrière grand’mère qui a vécu au 19ème siècle...
Ce siècle fut mouvementé et les femmes ont dû faire face, trouver des solutions, être créatrices et, comme toujours, se montrer les fées des foyers... Comme ce fut le cas de leurs mères avant elles, elles avaient hérité leurs savoir-faire « de bouche de mère à oreille de fille » : en matière culinaire, elles disposaient donc des traditions orales de leur région auxquelles elles n’ont pas manqué d’ajouter leurs propres inventions et innovations qui sont d’abord restées dans les familles.
Ce n’est que vers 1875-1880 que des journaux et revues ont timidement commencé à faire paraître des recettes de cuisine en faisant appel aux lectrices de bonne volonté afin qu’elles leur communiquent leurs recettes personnelles. Des femmes acceptèrent et de nombreuses...
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Livre numérique
de Harry Zona
Le bridge est-il un passe-temps, un loisir, un sport ? C’est selon mais peu importe pourvu qu’il soit un plaisir.
Sans être un authentique champion, Harry Zona (plus connu sous un autre nom) est un joueur pratiquant la compétition à un très bon niveau.
Avec Double détente pour un seul mort, il propose une quinzaine de thèmes de bridge avec conseils techniques et donnés d’application commentées de façon plaisante pour tester votre niveau de jeu avec le mort. Le plaisir peut être complété par la lecture de courtes histoires alliant humour et suspense.
Couverture: Chute de Havasupai (Arizona) – Photo de Christine Joly 2014.
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Livre numérique
de Nathalie Kholodovitch
L'oignon constitue un véritable élixir de vie. Trop souvent considéré comme un condiment, il mérite d'être redécouvert et placé au rang de légume à part entière. Riche en sels minéraux, en oligoéléments, en enzymes et en vitamines, il pourrait être la panacée et pallier de nombreux troubles du quotidien liés à notre rythme de vie. L'oignon prend place dans notre armoire à pharmacie, sous son nom latin d'Allium cepa. Mais qui dit santé, dit aussi beauté : sans doute serez-vous surpris des ressources de cette plante. De la maison, avec ces petites astuces qui simplifient le quotidien, au jardin, où il est grand temps de lui laisser une place de choix, l'oignon étonne par l'étendue de ses possibilités. Réputé pour être la plante des centenaires, l'oignon est un concentré de santé et de goût. Nous vous invitons à redécouvrir cette plante venue de la nuit des temps qui rééquilibre nos organismes et parfume nos mets. Une partie importante sera réservée aux recettes : la première de nos médecines n'est-elle pas dans notre assiette ? Nathalie Kholodovitch est écrivain. Son intérêt pour l'Allium cepa, autre nom de l'oignon, vient notamment de son histoire : dans la Russie de ses ancêtres, il était de rigueur de manger un oignon par jour pour s'assurer une bonne santé.
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Livre numérique
de Ginette Mathiot
eBook, formats inclus : EPUB
Livre numérique
de René Sépul
L’Eau vive, Arabelle Meirlaen, la Grappe d’Or, l’Air du Temps, la Table de Maxime, l’Éveil des sens, le Château du Mylord, le Coq aux champs, le Cor de Chasse, lemonnier : dix chefs wallons qui ont gravi les échelons de la fine gastronomie belge pour nous offrir ce qu’il y a de meilleur en termes de tradition et de renouveau culinaire.
Tous unis au sein du même mouvement, Génération W, ces chefs ont à cœur de défendre la saisonnalité du produit, les circuits courts, les techniques qui font l’assiette étonnante, les fournisseurs qui les entourent et les jeunes qu’ils forment dans le même esprit.
Au final, un ouvrage qui se lit comme on se promène, cueillant au passage autant de recettes audacieuses que de rencontres authentiques.
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Livre numérique
de Antoine Gogué
BnF collection ebooks - "POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du bouillon un morceau de mie de pain égal en quantité au quart de la quantité des marrons, ajoutez-le aux marrons et pilez le tout ensemble."
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Livre numérique
de Anne Dufour
Perdre du poids et rester mince en choisissant les bons aliments
Choisir au quotidien les « bons » aliments est la première étape incontournable pour perdre du poids et rester svelte ! Fruits, légumes, épices, viandes, poissons, légumineuses, féculents : découvrez les 75 meilleurs aliments minceur, toutes catégories confondues. Des aliments « courants » comme l'abricot, le champignon, la courgette, le radis... à ceux plus originaux ou plus inattendus comme l'agar-agar, le konjac, les pousses de bambou...
Pour chacun de ces 75 aliments :
- Son CV minceur (calories, IG, CG, vitamines, minéraux...)
- Ses points forts minceur
- Trois idées pour en consommer plus
- La recette poids plume super-express
Grâce à ce guide, vous aurez en main tous les éléments pour bien manger, composer des repas variés et équilibrés... qui vous font plaisir. Vous n'aurez que l'embarras du choix !
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Livre numérique
de René Geuna
René Geuna, maître d'armes respecté par les professionnels de l'escrime, aussi bien en tant que compétiteur qu'entraîneur, retrace l'histoire des duels. Dans son ouvrage, fruit d'années de patientes recherches, ce passionné prouve qu'il maîtrise son sujet dans les moindres détails. Égrenant une série de règlements de comptes mémorables, de « duels extravagants », impliquant hommes célèbres ou illustres inconnus, il révèle les enjeux multiples de ces combats d'un autre siècle. Qu'il s'agisse d'offense ou d'attaque « ad hominem », de querelle futile ou d'acte de vengeance, quelle que soit la culture ou le contexte historique, les conséquences d'un tel passage à l'acte sont toujours graves voire irrémédiables. Se battre à mort, à part en période de guerre, signifie-t-il toujours pour autant commettre un crime ? Le tragique tourne parfois au comique, comme il nous l'apprend au détour de délicieuses histoires drôles, anecdotes incongrues et autres « bottes secrètes ».
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Livre numérique
de Véronique Bellemain, Théo Galichet, Katell Gouello, Daniel Nairaud, Karine Boquet, Jean-Pierre Poulain, Ambroise Martin
Ancré dans la tradition française, le temps du repas est un moment de plaisir et de convivialité. Pour garantir aux consommateurs une offre diversifiée de produits de qualité, dont le niveau de performance sanitaire, environnementale et sociale est envié à l’étranger, le gouvernement français œuvre au quotidien pour une politique publique de l’alimentation. Celle-ci est basée sur une approche d’évaluation des risques, mais également sur une approche sociétale et sociologique des sujets abordés. Les décisionnaires s’appuient notamment sur les Avis du Conseil national de l’alimentation (CNA), positionné depuis 1985 comme un véritable parlement de l’alimentation. Le CNA est un lieu unique de rencontre où dialoguent associations de consommateurs, représentants des producteurs, des artisans, des industriels, des distributeurs et des restaurateurs, scientifiques, représentants de ministères (agriculture, santé, économie, écologie), etc. Œuvre collective, résultant de la participation des membres d’un groupe de concertation du CNA et du secrétariat interministériel, les 74 avis sont le résultat d’une concertation, préparent la production de textes réglementaires et nourrissent la réflexion préalable à la décision publique.
À l’occasion de son 30eanniversaire, le Conseil national de l’alimentation a interviewé les acteurs qui ont fait son histoire. Certains ont pris la plume pour engager une relecture réflexive de leur expérience. D’autres, depuis leurs disciplines, ont rédigé un bilan théorique. Organisées autour d’une frise interactive, ces réflexions croisées repèrent ce qui fait patrimoine ainsi que la contribution du CNA aux politiques et actions publiques de l’alimentation.
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