Le plaisir de lire sans modération
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Livres numériques - ebooks Autres SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES ebook - Et si on mangeait local ?
Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES Santé et Bien-être ebook - Desserts et fêtes magiques pour enfants allergiques
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Livres numériques - ebooks Autres LIVRES PRATIQUES Cuisine, gastronomie ebook - Manger pour guérir
Livre numérique
de Florence Baron, Catherine Guérin-Dubiard, Françoise Nau
Sous son apparence familière, l’œuf est une source inépuisable d’étonnements, de controverses, mais surtout de bienfaits, dont ce livre fait le tour en 60 questions.
Un œuf, c’est un peu mystérieux. C’est quoi un œuf ? Qu’y a-t-il dans un œuf de poule ? Comment la poule fait-elle son œuf ? De l’œuf ou de la poule, qui est apparu en premier ?
C’est aussi quelque chose d’assez prodigieux. Petit ou gros œuf ? Comment peut-on faire autant de mousse avec un seul blanc d’œuf ? Pourquoi du blanc d’œuf dans les vins ?
Enfin, l’œuf a de nombreuses qualités nutritionnelles. L’œuf est-il un aliment complet ? Le cholestérol de l’œuf est-il un problème ? Les protéines de l’œuf sont-elles de bonne qualité ? L’œuf est-il un coupe-faim efficace ? L’œuf est-il une source intéressante de vitamines et de minéraux ?
S’il y a Mille façons de manger des œufs, vous découvrirez aussi dans ce livre des conseils judicieux pour Cuisiner l’œuf en fonction de son âge, ainsi que les propriétés technologiques qui, à l’échelle industrielle ou en restauration collective, garantissent une sécurité sanitaire maximale : Pourquoi préférer les ovoproduits ?
Les œufs, aliment de demain ? Si vous êtes convaincu des trésors que l’œuf recèle, Avoir son poulailler : pourquoi pas vous ?
eBook, formats inclus : PDF, Streaming, EPUB, Mobipocket
Livre numérique
de Véronique Lopez
Faire le choix de manger mieux !
Bon alors, qu’est-ce qu’on mange ?
C’est sûrement la question que vous vous posez lorsque vous entendez ou voyez dans les médias les multiples recommandations, conseils et mises en garde concernant l’alimentation, ainsi que les divers modes alimentaires qui foisonnent un peu partout. De la cuisine sans lait et sans gluten à la cure de jeûne en passant par le régime végétarien ou végan, tous veulent nous faire croire qu’ils sont la solution aux maladies dites de civilisation : allergies et intolérances, cancers, obésité...
Dans tout cela, qu’est-ce qui est vrai ? Qu’est-ce qui relève de la publicité ? Qui croire ? Comment faire le tri ?
L’auteure de ce guide de l’alimentation saine, qui ne se revendique d’aucun courant particulier, vous donne des réponses claires qui vous permettront de faire les bons choix en toute conscience et d’adopter la « saine attitude ».
eBook, formats inclus : EPUB, Mobipocket, Streaming
Livre numérique
de Frédéric Wallet, Patrick Philipon, Yuna Chiffoleau
Depuis une quinzaine d’années, les « circuits courts » de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. La vente directe par le producteur et l’approvisionnement local des artisans et petits commerces, pourtant millénaires, avaient en effet quasiment disparu au profit des supermarchés. Crises alimentaires aidant, et en particulier celle de la « vache folle », les consommateurs veulent aujourd'hui savoir d’où viennent leurs aliments et comment ils ont été produits. D’où un renouveau des pratiques anciennes, comme les marchés ou la vente à la ferme, mais aussi l’apparition de formes inédites, reposant par exemple sur Internet. Un mouvement finalement très divers et assez éloigné de l'image souvent réductrice véhiculée dans certains médias. Après avoir planté le décor historique, cet ouvrage se place délibérément du côté du consommateur curieux. Il répond à des questions quotidiennes : où puis-je trouver ces produits ? Sont-ils plus chers, moins chers, vraiment meilleurs de goût ? Quelle différence entre une Amap et la vente à la ferme ? Il élargit ensuite la réflexion aux implications de cette forme d’achat : quel effet sur l’emploi et l'économie locale ? Quel impact sur l’environnement et sur le paysage périurbain ? Quelles pistes pour toucher aussi les plus démunis ? Manger local : une « bonne idée » ou pas, finalement ?
eBook, formats inclus : PDF, Streaming, EPUB, Mobipocket
Livre numérique
de Patricia Barreau-Yu
À chaque fête correspond sa ou ses traditions culinaires : le gâteau d’anniversaire, les chocolats de Pâques, les bonbons d’Halloween, les crêpes de la Chandeleur, la bûche de Noël... Mais l’arrivée de ces fêtes – ou même d’un simple goûter entre enfants – peut entraîner des moments d’angoisse et d’appréhension chez les personnes souffrant d’allergies alimentaires, parfois contraintes par leur régime particulier à ne pas pouvoir partager les repas avec les autres.
Ce livre a été conçu pour que tous les moments de fête soient vécus joyeusement par les petits et les grands, en composant avec les allergies et intolérances alimentaires. Il invite en effet petits et grands à accueillir ces moments de convivialité avec de nombreuses recettes délicieuses et faciles à réaliser présentées sans les allergènes les plus courants (lait, œuf, gluten, arachide, soja, etc.).
Sécurité, plaisir, joie et partage seront au rendez-vous lors de vos prochaines fêtes !
« Desserts et fêtes magiques pour enfants allergiques » est la suite sucrée et festive de « La cuisine joyeuse des enfants allergiques » paru aux Éditions Jouvence.
Patricia Barreau-Yu est professeure de lettres mais c’est en tant que maman d’enfant allergique qu’elle écrit. Confrontée aux difficultés liées aux allergies alimentaires, c’est d’abord pour sa fille qu’elle a dû créer des recettes et inventer des solutions pratiques pour le quotidien. Membre de l’A.F.P.R.A.L. (association française pour la prévention des allergies) et de V.A.A. (Vivre asthmatique et/ou allergique en Loire-Atlantique), associations qui soutiennent les personnes allergiques, elle lutte pour une bien meilleure intégration des enfants allergiques, notamment à l’école. Elle participe à des sessions d’éducation thérapeutique et propose des ateliers cuisine pour les enfants allergiques et leurs parents.
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Livre numérique
de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
Le troisème tome de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha consacré à la Mer : Version EPUB : Comment bien cuisiner et réussir de belles planchas de poissons
160 recettes des plus classiques, revisitées, cuisine fusion, des images, un glossaire. plus de 500 pages en Epub
Coquillages, crustacées, Saint Jacques, Couteaux, moules Tellines, Chipirones, Gambas, Raie, Turbot, Saint Pierre, thon, lisette, bonite, Bacalao, merluza, mais aussi d'eaux douces, Omble chevalier, sandre, saumon, les plats conviviaux, les marinades, les sauces, lescondiments pour les accompagner.
un livre auto édité, textes et photographies de l'auteur
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Livre numérique
de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
Dans ce quatrième tome de mon Grand livre de Cuisine à la plancha, je suis parti à l'aventure du goût et des couleurs avec des légumes. Des plus classiques, aux plus improbables, je partage avec vous ma cuisine, et un merveilleux outil de cuisson : La plancha.
Vous êtes très nombreux à visiter mes pages au moment de la belle saison, à la recherche du légume qui viendra accompagner votre plancha dominicale. Dans ce recueil de recettes vous trouverez certainement l'idée originale qui fera de ces instants, des souvenirs inoubliables. La plancha : c'est une cuisine festive, simple, saine et gourmande : une cuisine créative.
Dans ce quatrième tome plus de 60 recettes de légumes, et toutes les clés pour bien cuisiner les légumes à la plancha
Photographies, texte de l'auteur.
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Livre numérique
de Omraam Mikhaël Aïvanhov
Retirer des énergies subtiles de la nourriture par le travail de l’esprit sur la matière.
Omraam Mikhaël Aïvanhov nous explique que l’énergie solaire est condensée dans la nourriture que nous mangeons. Il nous démontre ensuite comment extraire cette énergie et l’envoyer dans tous les centres en nous qui en assureront la distribution. Et cela n’est possible que par un travail de la pensée consciente car elle seule, par la concentration, est capable de percer la nourriture pour en libérer l’énergie emprisonnée.
« Le monde entier met la question de la nourriture à la première place, tous tâchent de régler cette question, ils travaillent et même se battent pour cela. Mais cette attitude vis-à-vis de la nourriture n'est encore qu'une impulsion, une tendance instinctive qui n'est pas entrée dans le domaine de la conscience éclairée. La Science initiatique nous apprend que la nourriture, qui a été préparée dans les laboratoires divins avec une sagesse inexprimable, contient des éléments magiques capables de conserver ou rétablir la santé physique, mais aussi la santé psychique. Pour cela, il est nécessaire de connaître dans quelles conditions on peut extraire ces éléments, et savoir que le moyen le plus efficace est la pensée. Oui, car la pensée de l'homme est capable de retirer de la nourriture des particules subtiles, lumineuses, qui entrent dans la construction de son être tout entier, et c'est ainsi que peu à peu il se transforme. »
Omraam Mikhaël Aïvanhov
Table des matières (extrait)
Hrani yoga
La première bouchée - Importance de la mastication et de la respiration - Manger dans le silence avec amour et reconnaissance afin de nourrir nos différents corps - Les bienfaits d’un yoga de la nutrition - Ne pas manger à satiété - Bénédiction de la nourriture - Savoir manger est essentiel.
Chapitre I
Signification et dimension spirituelle de la nutrition.
Chapitre II
I - Méditation avant le repas - Silence pendant le repas ; silence et vie intense
II - Influence du chant sur la nourriture
III - Chanter, manger, méditer ensemble
IV - Formule à réciter avant et après le repas...
eBook, formats inclus : EPUB
Livre numérique
de Michel Prieu
Témoignage autobiographique d'une expérience de joueur et de dirigeant pour donner envie de jouer à ceux qui hésitent encore.
Le golf est une école de vie, un art martial occidental. Sport ou loisir ? Une philosophie à choisir. Quelques conseils pour s'initier à la technique avec lucidité. Conseils pratiques pour progresser et maîtriser ce jeu plus complexe qu'il n'y paraît. Comment aborder la compétition, l'affrontement au parcours ? Pour y accéder, entraînement, stratégie, exercices de travail mental et de gestion des émotions. De ceux qui le découvrent, ce sport universel peut transformer la vie. Avec quelques efforts, le plaisir est au bout du chemin.
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Livre numérique
de Joëlle Ravey
Mes cakes rustiques savoureux ou une volonté de cuisiner autrement et de varier les plaisirs ! C'est pourquoi je vous ai concocté, rien que pour vous mes lecteurs, soixante recettes créatives et originales faisant la part belle à la mixité des saveurs rustiques et raffinées afin que vous preniez du plaisir à vivre et à partager avec vos convives une véritable aventure culinaire.
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Livre numérique
de Fernand Joubert
Première des médecines, l'alimentation a toujours eu une place prépondérante dans la prévention et le soulagement des maladies. Si nos maux ne sont pas toujours d'origine alimentaire, bien choisir ce que nous mangeons reste un moyen efficace pour retrouver la santé, comme nous le prouve Fernand Joubert.
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